zpxc.net
当前位置:首页 >> 杂粮煎饼的杂粮面糊比例 >>

杂粮煎饼的杂粮面糊比例

材料比例:10斤白面、0.16斤山芋粉(俗称红薯粉)1斤杂粮(3到5种杂粮各加一点)、10克盐、4斤发面、5个鸡蛋、3小勺(就是我们做饭用的调料小勺,约5克)小苏打粉(根据当地的面粉质量,以做出煎饼闻不到苏打味道为好)。 杂粮煎饼的杂粮面糊比...

面糊的配方:面水比例在1:1.3左右。 白面1斤2两,玉米面4两,黄豆面1两,绿豆面1两,荞麦面1两。 杂粮饼的做法: 1.取150克磨好的粉装入盆中。加入面粉和玉米面粉,添入400ML的清水,拌为可流动面糊; 2.准备好鸡蛋、黄瓜、香肠,电饼铛涮油,预...

面糊的配方:面水比例在1:1.3左右。 白面1斤2两,玉米面4两,黄豆面1两,绿豆面1两,荞麦面1两。 杂粮饼的做法: 1.取150克磨好的粉装入盆中。加入面粉和玉米面粉,添入400ML的清水,拌为可流动面糊; 2.准备好鸡蛋、黄瓜、香肠,电饼铛涮油,预...

一、工具: 煎饼炉子、木头刮板、面桶、脆饼箱子、调料小盆、煎饼炉架子、铁勺子、铁铲子、铁皮模子(制作脆饼用的)、油擦子(从毛巾上剪一小块下来卷成小卷,用来蘸油擦平板铁锅的,此工具只使用蜂窝煤炉子)。 制作煎饼所需材料: 白面粉、玉...

山东煎饼果子的制作方法和技巧(包括面糊酱料配方): 一、面糊的配方:面水比例在1:1.3左右。手法熟练的干一些,新手水加多一些。 白面1斤2两,玉米面4两,黄豆面1两,绿豆面1两,荞麦面1两。后面两个没有可以不放。 二、和面的方法:面水比例在1...

用优质小麦粉5000克加米面1500克、鸡蛋200克、花生油200克,加水6000克,顺一个方向打匀7分钟,醒面30分钟。 2.和好的面舀一勺面摊在平底炉上,磕上鸡蛋,快速摊匀,撒上香葱,将煎饼迅速翻转过来。 3.然后卷上酥脆的油条或薄脆,抹上面酱、腐乳...

配方:中筋面粉500克、玉米面25克、荞麦面25克、黄豆面50克、水900克、食用碱1克、葱花适量、萝卜干适量、生菜适量、甜面酱适量、脆饼适量。 煎饼的营养价值: 1、含有较高的淀粉:因为制作煎饼都是一些粗粮类,它们都含有较高的淀粉,因此都被...

你好,杂粮配比没有固定的,松软手工杂粮煎饼配方:面粉70斤、杂粮粉30斤(或不加)、泡多源0.2-2斤、麦芽糖浆8-12斤、盐0.3-0.5斤、温水70斤。操作工艺:取50斤面粉加50斤开水烫糊,降温至40℃加入100克酵母发酵1-3小时,即成面糊。将剩余面粉、...

面的比例:面粉,绿豆粉,玉米粉基本是1:1:1。 将面打成糊状,在打的过程中要一点一点的加水。(面糊不要太稠,面粉、绿豆粉、玉米粉另外再加点五香粉)。 配料:葱、芫荽(香菜)、豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱。 配料:麻叶(也可用油条、散子等...

网站首页 | 网站地图
All rights reserved Powered by www.zpxc.net
copyright ©right 2010-2021。
内容来自网络,如有侵犯请联系客服。zhit325@qq.com